腐竹木耳的做法大全家常菜？腐竹木耳汤的做法大全家常

发布时间：2025-06-08 04:16:15 来源：悦刻正品档案馆 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 胡萝卜腐竹炒木耳的家常做法
2. 红烧木耳腐竹如何做
3. 腐竹丝的5种家常做法

胡萝卜腐竹炒木耳的做法

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许 、腐竹法大腐竹黄瓜适量、木耳木耳黑木耳适量、做大全花生适量

调料

食盐适量、常菜香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，做法胡萝卜、家常黄瓜切片，腐竹法大腐竹黑木耳撕成小朵。木耳木耳除黄瓜外，做大全其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起 ，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例 ：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片
，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

红烧木耳腐竹如何做

食材
：腐竹180克，木耳60克 ，姜8克 ，葱10克，蒜6瓣 ，酱油1勺，料酒1勺
，白糖3克 ，盐适量，蚝油少许

做法：

1，木耳，腐竹洗干净  ，放盘中备用

2，生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用

3 ，锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味

4 ，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5，锅中加入酱油，料酒 ，盐，白糖翻炒

6 ，翻炒几下等腐竹上色均匀

7，锅中加少量水 ，大火煮开

8，大火炖一会，加入少量蚝油，等到汤汁变浓，即可出锅 。

腐竹丝的5种家常做法

（1） 、鲜蘑腐竹

配料
：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克
，精盐7克，味精2克 ，料酒5克
，鸡汤200克 ，姜2克，水淀粉10克。

步骤如下：

1 、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时 ，待胀发后，切成3厘米长的段。

2 、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开 。

3、炒锅上火
，放清水烧开 ，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4
、开锅后捞出
，沥干水分后放在一旁等待使用。

5、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤 、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后 ，加味精、用水淀粉勾芡
，淋入香油，装盘即成。

（2）、芹菜拌腐竹

主料：芹菜300克
，水发腐竹200克 ，香油20克 ，酱油10克、精盐6克、味精2克
、米醋10克。

制作方法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下  ，再用凉水冲凉 ，切丝 ，装盘 。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

（3）
、腐竹银芽黑木耳

配料
：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克 
，香油、盐各5克 ，味精2克
，水淀粉15克 ，姜10克，黄豆芽汤200克 。

特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁 、锌
 、维生素C等多种营养素，具有补气健胃
、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

（4） 、凉拌腐竹

配料
：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。

调料
：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺 。

（5）、黑木耳炒腐竹

配料 ：腐竹200克 
，黑木耳5朵 ，蒜2瓣 ，姜4片，调味料：盐  ，生抽酱油，糖，胡椒粉
，鸡精

做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段 ，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热 ，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会 ，加黑木耳、盐 、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

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